Статьи  /  Различия северного и южного Вьетнама

ТОП-25 особенностей и различий Вьетнама. Южный против Северного

Язык, еда, природа, погода, культура и другие

Вьетнам южный и Вьетнам северный – это все та же страна или разные? Мы нашли 25 особенностей и различий в наших путешествиях, поэтому уверены, что они разные. Хотя политически это одно государство.

Прочтите статью и убедитесь. Или опровергните наше мнение.

Поскольку мы базируемся в Нячанге, эти особенности опишем с точки зрения перехода с юга на север.

Именно в дорожных путешествиях на байке больше всего подмечаешь разницу, происходящую из региона в регион: некоторые из них очевидны, некоторые можно заметить после нескольких лет жизни во Вьетнаме, некоторые очень важны для путешественника, а некоторые легкомысленные.

Этот список ни в коем случае не является исчерпывающим и полностью субъективен, так как основан исключительно на нашем собственном опыте путешествий за последние несколько лет.

Мы живем в Нячанге, но не отдаем предпочтения какой-то конкретной части страны. Нам нравятся все регионы Вьетнама!

ТОП - 5. Самые важные

В Сайгоне, Дельте Меконга и вдоль южного побережья улицы и рынки заняты задолго до восхода солнца: жизнь здесь закипает, по крайней мере, с 5:00 утра. Но чем дальше к северу мы направимся, тем позже становится утренний час.

Может быть это связано с холодным утром в зимние месяцы на севере.

Нам кажется, жизнь начинается позже, чем севернее вы отправляетесь

Мы прилетали утренними рейсами и приезжали на байках в 7:00 в некоторые северные города, и на улицах все еще очень мало людей. В это же время, в южных городах мы вынуждены маневрировать и лавировать среди людей, транспортных средств и крупного рогатого скота, такая суета царит в кварталах.

Поскольку Вьетнам – страна вытянутая, то северные дни более длинные в летние месяцы и короче зимой. Тогда как на юге разница в продолжительности дней от лета до зимы составляет не более получаса. Лично нам нравятся длинные летние дни на севере, потому что это напоминает нам о затяжных сумерках российского лета, где мы жили ранее.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Желтые после дождя пески Белых дюн в Муйне

Что касается сезонности на юге и севере страны, она присутствует, и она разная.

Север – это 4 времени года, как и у нас: весна, осень, зима и лето.

Юг – это 3 сезона: сухой, сезон дождей и сезон ветров.

Исходя из этого юг Вьетнама более привлекательный в туристическом смысле.

Кофе, чай и табак

Для нас чай становится лучше, а кофе становится хуже, когда мы направляемся с юга на север.

Чай на юге часто подается с большим количеством льда: классический южный чай – это кружка чудесного ароматного жасминового чая с большим куском льда, что освежает в жаркие, знойные южные дни, но несколько разбавляет его вкус.

Чай тем крепче, чем дальше на север вы продвинетесь

Когда мы направляемся на север, а особенно через горные районы, чай подается теплым, а иногда горячим.

Сорта тоже меняются: артишок, лотос и пандан в южном Вьетнаме; крепкий и горький зеленый чай в северных провинциях.

Когда вы будете путешествовать с юга к северу, обязательно попробуйте “che la tuoi” – свежий зеленый чай. Посмакуйте свой первый стакан.

Это большой чайный лист, который не подвергался сушке или ферментации. Чайные листья погружены в горячую воду в больших чайниках (часто в красивых бамбуковых чашках) и подаются теплыми в стакане. Вкус немного цитрусовый, пряный и цветочный. Один из лучших, который вы попробуете.

В горах к северу от Хюэ свежий листовой зеленый чай – это по умолчанию тот сорт, который подается во всех придорожных лачугах и чайных домах. Даже слово для чая меняется на севере: “tra” становится “che”.

В горах северного Вьетнама жители предпочитают курить через бонги

Параллельно с продвижением на север Вьетнама и повышением температуры чая, появляется “thuoc Lao”, буквально «лаосский табак».

В горных районах центрального и северного Вьетнама вы увидите людей, вдыхающих мощные пары через бамбуковые трубы, которые издают свистящий звук. Хотя в низинах вьетнамцы предпочитают сигареты, горцы предпочитают трубу (бонги).

Табак для вьетнамского бонга по запаху напоминает дедовский самосад, именно так мы представляем запах махорки: крепкий, ядреный.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Бабушка с курительной трубкой

Традиционно на севере Вьетнама почти в каждой чайной кафешки у стола стоит бонг, а на столе лежит пакетик с табаком, чтобы каждый желающий мог сделать затяжку-другую.

На юге такое увидеть просто невозможно. А если вам посчастливится увидеть бонг на юге, знайте, что хозяин скорее всего северянин. Попробуйте с ним поговорить, скорее всего его выдаст северный акцент, о котором ниже.

Кофе выращивают на юге Вьетнама, так что в основном здесь его и пьют

Кофе хорош, крепок и обилен на юге. Оно и неудивительно, ведь здесь его и выращивают. Вокруг города Далата и в провинции Даклак почти каждый склон засажен кофейными деревьями, тогда как на севере их место занимают чайные плантации.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Кофе на плантациях возле Далата

На рынках южных городов кофе заваривают на ночь через пару-тройку специальных заварников-финов, через которые под действием гравитации и горячей воды выходит концентрат, черная вьетнамская нефть.

Насыщенный вкус и высокая крепость, не каждый сможет выпить такой кофе неразбавленным. Чаще всего его пьют со сгущенным молоком и льдом, тогда он превращается в прохладный горький шоколад!

Вьетнам. Отличия южного от северного. Традиционный кофе со льдом на рынке в Нячанге

На юге кофе подают вместе со стаканом холодного чая. Нам остается лишь гадать, от чего пошло такое сочетание.

Дальше на север кофе встречается все реже, за исключением Ханоя.

Рис, лапша и прочая традиционная еда

Мы любим кушать в “com binh dan” – дешевых местных закусочных, где гарниром является отварной рис.

На юге эти кафе обычно предлагают по крайней мере дюжину различных добавок, из которых можно выбирать. Они постоянны в течение года.

Путешествуя на север, “com binh dan” предлагает вместо этого меню, состоящее из сезонных продуктов. Больше распространены различные соления. Выбор начинки меньше, но свежесть еды неоспорима.

На юге каждому выдают отдельную тарелку, на севере Вьетнама буквально накрывают стол

В местных ресторанах на севере рис подается в большой общей чаше на центр стола, а прочие добавки подаются в отдельных емкостях. Из них гости по желанию сами накладывают еду в отдельные пиалы.

На юге продуктовый набор выдается отдельно каждому в персональной тарелке.

Рис более липкий, вкусный и ароматный, его порция больше по сравнению с югом.

Но последнее утверждение может быть субъективно и продиктовано тем, что на севере кафе ты ищешь дольше, а ешь тогда, когда голод ощущается острее. Так что любой рис покажется исключительным.

“Pho”, знаменитый суп из лапши (чаще всего с говядиной), становится богаче, вкуснее и гуще вдоль побережья и Дельты.

В северных горных провинциях в кафе “для своих” супы становятся очень жирными. Скорее всего из-за холодных периодов, ведь в Сапе порой может выпасть снег.

Пейзаж и сельская местность

Путешествие на север всегда более интригующее: больше гор и больше тайны.

Центральные и северные ландшафты часто ассоциируются с известняковыми скалами.

Будь то провинция Нинь Бинь, бухта Халонг или дорога Хо Ши Мина. Известняковые карсты определяют северный пейзаж: тот пейзаж, который мы всегда с нетерпением ждем; тот пейзаж, который захватывает воображение больше, чем любой другой, когда Вы мечтаете об экзотической тропической Азии.

Север – это горы разной высоты, разной породы и с разной растительностью. Юг – это тоже горы, хоть и поменьше, но к тому же песок и морское побережье

В любой поездке с юга на север первый взгляд на такие горы, покрытые джунглями, – это волнение и восторг!

Но центральные и южные регионы славятся своими протяженными пляжами. Провинция Бинтуан и город Фантьет (Phan Thiet, Binh Thuan) – это самые песчаные районы всего Вьетнама.

Обман

Впервые отправляясь в сторону Ханоя и дальше, мы были уверены, что коммунистический уклад жизни проявится в большей честности и лояльности к представителям бывшего Советского Союза. Истина оказалась далекой от этих ожиданий.

Хотя нам неприятно говорить об этом, чрезмерное количество иностранных туристов в северных провинциях привело и к большей “испорченности” местного населения, если можно так сказать.

Постоянные переплаты на севере – источник раздражения и явного разочарования.

Парадоксально, но коммунистический север обманывает чаще капиталистического юга

Ежедневные покупки, такие как вода, еда и даже бензин, часто приводят к стрессу. В большинстве случаев суммы небольшие и незначительные, но в конечном итоге неприкрытый обман начинает утомлять.

Много раз на севере, ожидая сказочную трапезу, мы бывали разочарованы и скромностью блюд, и при этом абсурдным счетом. И поэтому теперь стараемся узнать цену прежде, чем начинаем кушать. Это изнуряет, но таков единственный способ предотвратить постоянный обман.

Интересно, что реакция, когда ты подлавливаешь продавца, на юге и севере разная. На юге ты говоришь, что разная цена для местных и туристов – это плохо и неприятно, на что вьетнамцы начинают улыбаться, шутить и включать “заднюю”. А на севере, хоть ты и говоришь на вьетнамском, хозяин может просто сказать, чтоб ты уходил, если не хочешь переплачивать. Бескомпромиссно …

Хозяин произнес: “Я устал. Не хотят покупать, могут уходить”

Однажды, зайдя в небольшую придорожную забегаловку, мы спросили у ребят, которые в это время трапезничали. Они сказали, что стоимость блюда 20 тысяч донгов. Но подошедший хозяин при этом и глазом не моргнув обозначил цену в 50 тысяч. Сами местные озадаченно спросили его, почему он завысил ценник, на что тот невозмутимо произнес: “Я устал. Не хотят покупать, могут уходить.” Вот так запросто. И мы конечно же ушли.

Кулинарные

Алкоголь: пиво и рисовые настойки

Южным алкогольным напитком повсеместно является пиво. В частности вьетнамские бренды “Saigon” и “333”, региональные гиганты типа “Tiger Beer” и западные стандарты “Heineken”.

Верный признак перехода на север – появление рисового вина (лучше описать как рисовую настойку или водку слабой крепости). Причем это рисовое вино становится тем крепче, чем дальше на север страны вы продвигаетесь.

В горных районах севера пивные бокалы почти полностью заменяются стопками, крепость алкоголя возрастает с 25 до 45 и выше градусов.

Заметным исключением из этого правила является “bia hoi” – «свежее пиво». Это слабое, но ежедневно сваренное пиво встречается и на юге, и на севере.

В каждой провинции есть свой массовый лагер: “Saigon”, “Hanoi” или “Thanh Hoa”.

На юге Вьетнама жители употребляют пиво, на севере больше тяготеют к водке

Каждый уважающий себя вьетнамец изготавливает спиртовую настойку. В огромных бутылях и с различными ингредиентами.

Они призваны повышать сопротивляемость организма болезням и продлевать жизнь. Хозяин обязательно угостит своего гостя рюмочкой-другой крепкой настойки.

Рисовая настойка имеет глубокие культурные корни – гораздо глубже, чем пиво – это давняя традиция изготавливать ее дома для собственных нужд и гораздо реже на продажу.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Спиртовые настойки на кобре и варане

На юге и на севере страны очень разнятся ингредиенты: юг – это в основном животного происхождения (морские коньки, вараны, змеи, разнообразные морепродукты), север – это в основном растительного происхождения (листья деревьев, кора, цветы, корень женьшеня).

В настойку входят порой самые экзотические ингредиенты

По-прежнему легче легкого можно купить домашнюю рисовую настойку слабой крепости у случайных фермерских хозяйств в самых отдаленных районах, тем самым минуя (часто довольно ужасные) фирменные сорта.

Рисовое вино почти так же распространено и широко в употреблении, как чай, особенно в некоторых частях северного высокогорья. Найти бутылку чистой рисовой настойки “ruou” на столе в закусочных сельской местности не составляет никакого труда.

Во многих дорожных путешествиях Вы будете пьяны за миской лапши для завтрака еще до 7:00 благодаря гостеприимным вьетнамским товарищам, если не сможете настойчиво им отказать, что очень и очень нелегко.

Рыбный соус

Основная вьетнамская приправа – рыбный соус. Он присутствует в каждом кафе, будь то Южный, Центральный или Северный Вьетнам. Он присутствует в кафе, но совсем не обязательно на вашем столе. Это замечание касается северного региона.

Производство рыбного соуса распространено в южных портовых городах, поэтому на юге он встречается и применяется повсеместно.

Рыбный соус на севере встречается и употребляется реже, чем на юге

На севере страны на столах скорее будет присутствовать соевый соус, а рыбный придется просить отдельно.

Если же хозяйка и подаст соус как приправу, на севере гораздо вероятнее подадут соленый рыбный соус, в отличие от сладкого или кислого рыбного соуса на юге.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Приготовление традиционного соуса

Мы предпочитаем соленый, потому что это более чистая форма, которая отлично сочетается с обычным отварным рисом.

Ароматы и запахи

Есть определенные запахи, которые определяют север. Один из самых ярких – запах листа бетеля.

На севере многие блюда готовят с листьями бетеля

Запах этого ароматического зеленого листа, который используется для приготовления во многих северных блюдах, наполняет воздух горных районов. Аромат его делает даже самый серый день ярче и веселее.

Другим распространенным запахом на севере является сладкий аромат риса, который наполняет многие придорожные закусочные и пронизывает воздух в горных деревнях.

Легкий цитрусовый запах свежего зеленого чая мы упоминали ранее.

Улицы многих прибрежных кварталов южных портовых городов окутывает смрадный запах рыбного соуса

На юге, особенно в портовых городах типа Фантьета, вас собьет с ног запах рыбного соуса. Он готовится из мелкой рыбешки в огромных чанах и на протяжении многих месяцев, так что с избытком витает в воздухе близлежащих к производству кварталов.

Но как по нам, его густой гнилостный аромат, несмотря на специфичность и скорее отвратительность, прекрасно сочетается с теплым вьетнамским воздухом. В этой стране он ощущается как нечто природное и абсолютно гармоничное.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Бочки с рыбным соусом в Фантьете

Вкусы и ингредиенты

Сладкие и пряные вкусы являются основными элементами южной и центральной кухни.

Но, двигаясь на север, в пище проявляется больше солености и кислотности. Распространены соленья и маринады, некоторые травы и листья, использующиеся в северной кулинарии, редко можно встретить в южных блюдах. Ароматические листья бетеля и укроп являются тому подтверждением.

Уличная еда

Уличная еда не так вездесуща на севере, как на юге.

В южных городах независимо от того, насколько они малы или как далеко от проторенных дорог, всегда есть много продавцов стрит-фуда. Они выстраиваются у дороги с раннего утра и до позднего вечера. Разнообразие блюд потрясает.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Традиционный стрит-фуд на улице Далата

Ситуация меняется в небольших северных поселениях, где уличная еда менее доступна. Особенно это ощущается в горных деревнях. И даже тогда, когда есть много продовольственных магазинов, разнообразие оставляет желать лучшего.

Культурные

Исторические памятники

Когда мы едем на север, история ощущается глубже. Старые фермы и каменные стены храмов, святынь и цитаделей – прошлое, которым богаче север.

Юг страны более современный, возможно из-за бомбардировок во время войны.

Нам кажется, что начиная с города Хюэ (первая императорская столица Вьетнама, которая славится своей богатой архитектурой, гробницами и цитаделью императоров) и далее на север страны архитектурных и исторических памятников гораздо больше, чем на юге.

Единственные ценности, которыми юг Вьетнама “утирает нос” северу – бесспорное наследие ушедшей цивилизации Чампа. Речь конечно о так называемых индуистских башнях кирпичной постройки, которые сумели фантастическим образом пережить тысячелетие.

Среди них особое место занимают башни-храмы двух комплексов: горного Мишон (My Son, Hoi An) возле Хойана и Дананга; прибрежного комплекса По Нагар в Нячанге (Po Nagar, Nha Trang).

Мишон с 1999 года входит в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО во Вьетнаме.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Старинный комплекс чамских башен Мишон возле Хойана

Акцент и язык

Из всех различий между югом и севером акцент и язык являются наиболее очевидными.

Мы учимся говорить на вьетнамском в повседневной жизни. И соответственно учимся именно южному диалекту. Этот акцент мы находим очень увлекательным, потому что написание слов на вьетнамском и произношение их на юге зачастую не совпадают.

Такое ощущение, что южане адаптировали язык под свою ленность и медлительность. Кажется, что из-за жары им лень многие слова произносить отчетливо и полностью, они как-бы проглатывают окончания.

С другой стороны северный язык является эталонным. Северяне чеканят слова и произносят четко каждую букву.

Самый просто вариант – это слова “mot” (один). На юге мы слышим на рынках и в обычной жизни как “моп”, “мок”, тогда как северяне четко произносят “мот”.

Если вы хотите выучить правильный вьетнамский, стоит это делать с преподавателем с севера страны. Но не факт, что вы поймете южан или жителей центра

Многие частоупотребляемые слова изменяются на протяжении маршрута от Хошимина до Ханоя.

Список примеров длинный, но некоторые из них, с которыми вы скорее всего столкнетесь, включают:

  • чаша на юге “chen”, на севере “bat”
  • свинина на юге “thit heo”, а на севере “thit lon”
  • соевый соус южный вариант “nuoc tuong”, а северный “xi dau”
  • ложка на юге “muong”, а на севере “thia”

Естественно, среди южан и северян много споров о том, что правильнее.

Не только произношением разнятся север и юг Вьетнама. Одни и те же предметы могут называться по-разному

Первое изменение в акценте, которое замечаем на юге, касается Фанранга (Phan Rang): «a» часто произносится как «e». Некоторые говорят, что акцент в этом регионе может быть наследием древнего королевства Чампа, чьи крупные города были расположены в этой области.

Вокруг Куангнгай (Quang Ngai) и Куангнам (Quang Nam) на юго-центральном побережье «а» часто произносится как «о».

От Дананга (Da Nang) до Хюэ (Hue) и остальной части центральной области «я» намного короче и определенно, а окончательные звуки некоторых слов четко выражены, тогда как на юге последний звук обычно не слышен.

К тому времени, когда мы добираемся до Донгхоя (Dong Hoi) и западной горной трассы, так называемой “дороги Хошимина”, в северо-центральном Вьетнаме, акцент становится очень «северным», с его характерными «з-з-з-з» звуками и более коротким, обрезанным произношением, придающим ему ритм стаккато по сравнению с длинными и скулящими звуками южного акцента.

“Дум рой” и “рат вуй” (очень рад) Нячанга и Фантьета превратятся в Ханое в “дум зой” и “зат вуй”

Множество слов и фраз произносят по-разному в силу каких-то исторических моментов. Элементарное “дум рой” (хорошо) в Нячанге становится “дум рау” в деревне Даммон в 100 км от него и “дум зой” на севере.

Мы также заметили, что этот северный акцент сильнее в горах, чем на побережье. Нам нравится пытаться приспособиться к региональным акцентам, когда мы проезжаем через страну, ведь это часть культуры и способ еще глубже понять Вьетнам и его народ.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Старые учебники в Храме Литературы Ханоя

Пунктуальность

Север выигрывает перед югом и оставляет его с носом.

Сами северяне в ужасе от полного и повсеместного отсутствия пунктуальности южан, их расслабленности и неготовности исполнять обязанности точно и в срок. На севере можно заключить договор и быть уверенным в том, что он будет исполнен. Тогда как на юге даже подпись мало что значит.

Но у северной пунктуальности есть оборотная сторона: так же, как вьетнамец исполнит свою часть, он будет требовать и от тебя. За малейшее отклонение от маршрута или задержку в пути придется доплатить, экспромт не приветствуется.

На севере чтят договор, но главным образом из-за финансовой стороны вопроса. Тогда как на юге жители расслабленнее в отношении денег, но чтят уважение и дружбу

Есть единственная возможность “победить” южан. Это личное уважение и симпатия. Если вьетнамец будет бояться потерять твое расположение, он будет собран, пунктуален и на многое пойдет ради тебя. Это уже не раз доказано. И зачастую дело не в оплате счетов, а в личном отношении.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Спящая вьетнамка на улице Нячанга

Это идеально тогда, когда ожидается экспромт в пути, задержка или отклонение от намеченного плана. Для южанина так веселее и добавляет эмоций.

В ответ вьетнамцы ожидают того же: уважения и дружбы. Если рассматривать знакомство с южанином лишь с точки зрения товарно-денежных отношений, разлад неминуем. А уж тогда снова привет южная “пунктуальность”.

Культура

По нашему мнению север Вьетнама культурнее юга. Это касается и времяпрепровождения, и развлечений, и интеллигентности.

Для южан выходной и отдых – это выход с друзьями к водопадам и на пляжи, причем не обязательно дойти до пляжа или водопадов. Обязательные атрибуты – картонная упаковка пива, глыбы льда, музыкальная колонка и караоке. В общем и все, что необходимо для счастья. После посиделок место отдыха напоминает помойку больше, чем природную достопримечательность. Отсюда и происходит пункт 22 этой статьи.

Север, в особенности Ханой, – это больший уровень образованности, тяга к саморазвитию, посещению музеев, выставок и прочих мест для утоления культурного голода.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Четыре колонны Храма Литературы Ханоя

Впрочем это правило не касается отдаленных провинций. Там у представителей этнических меньшинств нет на посещение театров ни времени, ни возможности.

Манеры, этикет и гостеприимство

На юге люди очень гостеприимны, теплы и открыты для иностранных путешественников. Гораздо больше, чем на севере.

Но это дружелюбие и открытость иногда буквально “давит”. Южные хозяева так рады своим гостям, что это граничит с назойливостью.

Не поймите нас неправильно, дружелюбие – замечательная характеристика южан, и посиделки с вьетнамцами являются изюминкой многих путешествий во Вьетнаме. Мы имеем в виду, что на севере гостеприимство более сдержанно и формально.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Фигурки игроков в китайские шашки

По нашему опыту там реже выпивают, а на юге порой невозможно встать из-за стола. И существует большая вероятность, что вечер затянется на несколько часов: вьетнамцы могут сменять друг друга, передавая тебя, как эстафетную палочку, или с радостью повезут тебя к друзьям-знакомым!

Очевидные

Дороги и вождение

Дорожные условия ухудшаются, когда мы направляемся на север. Это в основном из-за ландшафта и погодных условий в северной половине Вьетнама.

Горы, долины и реки означают, что почти каждая северная дорога состоит из участков серпантина, откосов, эстакад и мостов.

Суровые зимы и летние тайфуны означают, что оползни и наводнения часто уничтожают большие участки дороги. Грунтовые участки распространены, их ремонт происходит намного медленнее, чем на юге.

Плохие участки дорожного покрытия не повод исключать северную часть страны из “рациона” путешественника. Мы обожаем серпантины севера, виды здесь куда ярче, чем на юге

Северные водители имеют тенденцию использовать гудок чаще, чем южане, они же чаще игнорируют основные правила дорожного движения. Одно из самых очевидных из них – пропустить красный свет. О телефонах за рулем даже мотобайков мы промолчим.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Безалаберность на дорогах

В настоящее время в Хошимин-сити водители действительно останавливаются на красный и ждут, пока он станет зеленым, прежде чем гнать. Но в Ханое красный свет по-прежнему рассматривается как предположение, а не правило.

Пьяное и безрассудное вождение – проблема во всем Вьетнаме, но в северных районах намного хуже. Это объясняет, почему на севере присутствие сотрудников дорожной полиции ощущается куда больше.

Транспорт

В силу того, что север Вьетнама представляет собой сплошные горные массивы один другого круче, обстановка с транспортом куда напряженнее, чем на юге страны.

Единственный аэропорт, куда в далеких северных провинциях летают самолеты из Ханоя, – Дьенбьенфу (Dien Bien Phu). Построена взлетная полоса была еще французами во время их последней крупной военной операции во Вьетнаме.

Самолеты в Дьенбьенфу летают далеко не каждый день, к тому же рейс могут отменить, если не продадут достаточного количества билетов.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Локомотив и состав на трассе

Касательно поездов ситуация аналогичная. Единственная железнодорожная ветка далекого севера – Ханой – Лаокай (Lao Cai) на северо-западной границе с Китаем. Этим поездом многие туристы путешествуют в Сапу (Sa Pa).

Единственным видом транспорта для путешествий по основной части Северного Вьетнама остается автомобильный. Он не очень удобен из-за крутых серпантинов и необходимости далеких переездов между достопримечательностями.

Архитектура

Архитектурные особенности жилых домов, которые привычны для севера, – это двускатные крыши и башни.

В Донгхое многие обычные городские дома с остроугольными черепичными крышами, которые углами своими больше напоминают небольшие башенки.

С другой стороны, южные крыши плоские или пологие.

Возможно, скатные крыши имеют какое-то отношение к влиянию удивительно сложной церковной архитектуры в северных провинциях. Некоторые из церквей – даже в отдаленных сельских деревнях – фантастически причудливых форм.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Католический храм по пути в Ниньбинь

Возникает ощущение конкуренции с великими готическими соборами Европы. Сходство с Диснеевскими сказочными замками в вычурности куполов и декоративности расцветок очевидно.

Но есть и более простое объяснение: на севере холодно, а чердак под двускатной крышей прекрасно удерживает тепло.

Грязь

Здесь, как мы видим, ситуация больше меняется даже не от севера к югу, а от востока к западу, то есть от побережья к горным провинциям. Не знаем, по какой причине, но на побережье однозначно грязнее, чем в горах. И это очень досадно, что рыбаки и жители прибрежных районов настолько наплевательски относятся к чистоте мест своего обитания.

Бывает, находишь изумительной красоты пляж, смотришь на него сверху, предвкушая спуск в лазурную воду безлюдной бухты. А подъезжаешь ближе и с отвращением видишь свалку продуктов человеческой жизнедеятельности.

Лица

Путешествие по всему Вьетнаму раскрывает в полной мере этническое разнообразие, существующее в этой стране. Оно особенно заметно в горных регионах, где проживает большинство национальных групп Вьетнама.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Улица с железной дорогой в Нячанге

Даже без знания всех особенностей 50-ти этнических меньшинств, проживающих во Вьетнаме, легко можно увидеть разницу в чертах лица и в одежде.

Неочевидные

Салфетки и отходы

Сядьте перекусить уличной едой на юге Вьетнама, вам будут предоставлены мягкие, впитывающие салфетки (или обычная туалетная бумага в пластиковой коробке), чтобы очистить столовые приборы и вытереть любой соус с губ и пальцев.

Однако в какой-то момент, когда мы двигаемся на север через Вьетнам, эти мягкие ткани заменяются бумажными квадратами, которые полностью не абсорбируют, а лишь размазывают.

На юге Вьетнама принято бросать пищевые отходы прямо под ноги

Не удивляйтесь на юге, когда увидите, что все отходы со стола бросаются прямо под ноги на пол почти в любом заведении. После того, как компания гостей покидает кафе, обслуживающий персонал быстро подметает пространство под столом для следующей компании.

В центральных областях и далее на север такой традиции нет. Под каждым столом стоит мусорное ведро.

Гостевые дома

Качество местных “nha nghi” (гостевых домов) ухудшается, когда мы достигаем центрального и северного Вьетнама. На юге и Центральном нагорье 10 долларов США обеспечат вам очень чистую и приятную комнату в семейном пансионе; в центральных и северных провинциях стандарты и соотношение цены и качества (в целом) не так хороши.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Закат на реке по пути в Хюэ

Шлемы. Одежда

Вероятнее всего на севере вы встретите вьетнамцев в серьезных мотоциклетных шлемах с полной защитой лица (с козырьком, подбородком и защитой челюсти). Тем не менее это так же касается поддержания тепла в холодные зимние месяцы, а не только безопасности.

В северной сельской местности многие фермеры, рабочие и население в целом используют зеленые или камуфляжные комбинезоны и военные шлемы, которые легко узнают все, кто смотрел фильмы о войне во Вьетнаме.

Южане более расслаблены в отношении защиты, в том числе и из-за жаркого климата, – пластиковые шлемы, кепка или шапочка для душа могут служить для них «защитой», а в деревнях все чаще голова не прикрыта ничем.

Южане гораздо расслабленнее в выборе стиля одежды. Он скорее просто отсутствует

Что касается стиля одежды, то можем смело утверждать: на юге стиль отсутствует.

Черные брюки надеваются с зелеными носками, а на ногах шлепанцы-вьетнамки. Женщины ходят в спальных или спортивных костюмчиках, при этом на ногах может быть педикюр в паре с туфлями на каблуке.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Вьетнамка везет кокосы на байке

Единственное исключение из правил – горный Далат. Его жители опрятнее своих прибрежных соседей в лице Нячанга, Фантьета и Фанранга. А молодежь так и вовсе изысканна.

Северяне зачастую выглядят более “стильно”. Мужчины предпочитают брюки, рубашку и туфли. Женщины чаще надевают традиционные “аозаи” (ao dai) или платье.

Богатство

В северных городах и поселках довольно мало показного богатства. Люди не щеголяют новыми технологическими гаджетами, меньше носят дорогих украшений, не ездят на супербайках и не кружат по дорогам в роскошных автомобилях.

Это может быть от того, что север беднее юга. А может быть и простой стереотип.

Когда Вы летите из Ханоя в Хошимин, последний выглядит гораздо богаче: он больше застроен, улицы шире, а автомобилей больше и они дороже. Но это может быть просто фасад эпохи потребления, характерный для Сайгона 21-го века. Ведь юг страны всегда ориентировался на Запад и капиталистический уклад жизни с его ориентацией на “безделушки”.

Собаки и петухи

Собаки во Вьетнаме встречаются повсеместно. Будь то домашние собаки, собачки-охранники или собаки для употребления в пищу.

И в крупных городах, и в затерянных деревушках страны собаки являются неотъемлемой частью. Но при этом они разные на севере и на юге.

На севере более спокойные, сытые и здоровые. Это кажется странным, пока вы не узнаете специфики регионов.

Вероятность оказаться частью меню на севере у собак гораздо выше, дожить до старости практически нереально. Тогда как на юге мало кто ест собачатину.

Во Вьетнаме едят собачатину. Но при этом на севере она регулярная часть рациона, а на юге скорее диковинка или изысканное лакомство

Петухи… К ним у нас особенное отношение. Кричат они страшнее, чем наши.

На юге недоптицы как будто переняли привычку недопроизносить слова, как и их хозяева. Крик их напоминает нечто хрипящее и похожее на “Ку-ка-ре-кх-кх-кх-кх”. Причем кричат они не в 5 утра полчаса всем селом и хором, а начинают с часу-двух ночи, постепенно передавая эстафету по кругу до 6 утра.

Если вы думаете, что это происходит лишь в деревенских домах, то вы ошибаетесь. Это повсеместная болезнь, будь то село или город. Даже в респектабельных туристических кварталах найдется сосед с петухом.

А что касается разницы между ними на севере и юге Вьетнама, то, как нам кажется, это больше касается породы.

Вьетнам. Отличия южного от северного. Традиционные петушиные бои

На юге они сплошь лысые и страшные, как доисторический птеродактиль или жертва радиактивного облучения. Выведенные и любимые вьетнамцами, которые устраивают потешные петушиные бои.

На севере петух более приземистый и в целом похож на наших красавцев-петухов, хоть и помельче.

Итоги

В одной этой статье мы постарались вместить весь наш опыт и все наблюдения за годы путешествий по различным регионам Вьетнама.

Как оказалось, страна очень разнообразна, поражает многообразием культурных, исторических и традиционных особенностей в разных районах.

Итогом всего повествования будет простая идея: Вьетнам очень разный и крайне интересный вне зависимости от города и региона. Он достоин того, чтобы вы исследовали страну полностью.

Над материалом работали:

Оцените статью пожалуйста

Поставьте 5, мы ведь старались
Голосов: 1

Средний: 5