Путеводители  /  Авторский тур через Вьетнам. Отчет

Авторский тур через Вьетнам. Отчет

Путешествие по авторскому маршруту через всю страну за 15 дней

Это отчет об одном авторском туре через весь Вьетнам за 15 дней. По 200 фотографий в день, свыше 30 новых блюд, покорение горных вершин и морских просторов, а еще рыбацкий баркас и рыба-меч.

Расстояние: свыше 2500 км
Продолжительность: 15 ярких и насыщенных дней
Пейзаж: горы, реки, водопады, рисовые террасы, море, пляж
Транспорт в пути: самолет, автомобиль, скутер, рыбацкий баркас, паром
1
Сапа
Сапа - это террасы рисовых полей, это цветные одежды хмонгов, это водопады и огромные горы
2
Ханой
Ханой - это город с богатой историей, самобытной культурой, разнообразной кухней и множеством памятников старины
3
Бухта Халонг
Бухта Халонг - это немыслимое творение рук Всевышнего, тысячи карстовых скал в море и огромные пещеры
4
Дананг
Дананг - это город современности, масштабные небоскребы, колоссальная богиня Гуанинь и великолепный мост Дракон
5
Бана Хиллс
Бана Хиллс - это французская деревушка высоко в горах, это Золотой мост на руках Бога и море развлечений
6
Хойан
Хойан - это немыслимое творение рук человеческих, это связь прошлого и настоящего, это город-праздник
7
Фуйен
Фуйен - это песчаная провинция с лазурными бухтами, это французский маяк и рыбацкие деревушки
8
Нячанг
Нячанг - это русский город-курорт во Вьетнаме, это обилие морепродуктов, пива и вечного веселья
9
Далат
Далат - это французское наследие высоко в горах, это хвойные леса, десятки водопадов и кофейные плантации
10
Фантьет
Фантьет - это Белые Дюны Муйне, стрит-фуд и разнообразная кухня, это гора Таку и плантации драконьего фрукта
11
Хошимин-сити
Это южная столица Вьетнама, бешеный трафик и пьяные европейские кварталы, а еще тоннели Кучи
12
Вунгтау
Это город нефтяников и морские ворота Сайгона, это статуя Иисуса, а еще гора обезьян и партизанских пещер
планируете путешествие?
Мы скинем Вам ссылку на Google карту с 400 отметками маршрута путешествия, чтобы не пришлось искать потом эту статью

Отчет по дням

Такого рода поездка через всю страну направлена на достижение одной, но очень масштабной цели: познакомить гостя с многогранностью Вьетнама, раскрыть его в максимально возможном объеме за столь короткий срок.
И это касается не только осмотра достопримечательностей. Ведь страна – это не только набор архитектурных элементов или культурно-исторических памятников, набор символов в статьях Википедии или красочные картинки.

Задачи путешествия

За 15 дней необходимо познакомить с:

  • природой во всем ее многообразии;
  • жизнью разных городов, причем, как с дневной, так и с ночной, их историей;
  • ритмом Вьетнама, пульсацией его улиц и рынков, своеобразием его дорожного трафика;
  • менталитетом жителей, их культурой и бытом;
  • религиозной составляющей, различными верованиями и храмами.

И даже если что-то идет не по плану, у нас это приветствуется, потому что в игру вступает сама жизнь, а она лучше всех справляется с демонстрациями различных ситуаций. Во Вьетнаме многое идет не по плану в силу некоторой легкомысленности по отношению к своим обязательствам со стороны местных жителей. Проще говоря, если ты договорился с вьетнамцем о чем-то, это еще не значит, что договоренность будет исполнена.

Во Вьетнаме многое идет не по плану

Ну что ж, это часть культуры, это знакомство с менталитетом.

И наша роль в данный момент – провести гостя через такие жизненные экспромты с некоторой долей юмора и иронии, чтобы память о путешествии и не омрачилась неприятными моментами, но обогатилась правдивым опытом о стране.

Чтобы в разговоре с друзьями можно было заявить, что был и видел Вьетнам по-настоящему. А не только познакомился с яркой обложкой в районах туристических кварталов.

И в итоге в путешествии через Вьетнам гость должен увидеть, поучаствовать, потрогать, попробовать на вкус, поговорить с местными жителями, проехать разным транспортом, походить и попрыгать… Все, что только можно, встраивается в программу. Если конечно гость наш не против различного рода экспериментов.

Именно таким и было приключение наше с Димой в течение его двухнедельного тура по стране. Оно близится к идеалу по своей наполненности, поэтому о нем и было принято решение написать, чтобы у Вас сложилось впечатление не только по программе тура, но и по отчету о реально случившемся путешествии.

Сам Дима воплощает в себе нашего идеального гостя. Готовый к экспромтам и экспериментам, открытый и душевный, с легкостью относится к трудностям пути и тому, что что-то вдруг пошло не по расписанию.

Дима был готов к экспромтам и экспериментам

Наше путешествие было обречено на успех и положительные переживания. Но обо всем по порядку.

Аэропорт - Сапа

Приключение началось не обзорным маршрутом по городским кварталам и достопримечательностям, а длинным переездом из аэропорта Ханоя в городок на севере Вьетнама по имени Сапа (Sa Pa) или Шапа.

Сапа не входит в обязательную программу посещения при выборе маршрута “Через Вьетнам”, но таково было пожелание нашего гостя. Дима не хотел упускать возможность посетить это нашумевшее туристическое место, раз уж он оказался во Вьетнаме.

Всех влекут эти нереальные рисовые террасы на склонах гор, ревущие водопады вдоль трассы, деревушки национальных меньшинств Вьетнама, а еще традиционная кухня.

Сапа – это нереальные рисовые террасы, ревущие водопады и деревни национальных меньшинств

По приезду заселились в отель и совершили пешую прогулку в этническую деревушку Каткат (Cat Cat). Это бывшее поселение Черных Хмонгов, которое сейчас полностью переделано в рынок с различными сувенирами. Но при этом для неискушенного туриста и такая картина является интересной, потому что хижины самые традиционные, по маршруту есть красивый водопад, на речушке стоят подобия водяных мельниц из бамбука. Все это выглядит очень атмосферно и для сочных кадров приемлемо.

А по пути провели первый эксперимент над вкусовыми рецепторами Димы. По его словам ранее в экскурсионных турах он не решался есть блюда местной кухни страны пребывания, но с нами он решился. И конечно же начали мы с традиционного супа Фо Бо (Pho Bo – суп с говядиной и лапшой), тем более, что в горных регионах способ его приготовления незначительно отличается.

Ранее Дима не решался есть блюда местной кухни, но с нами решился

Все это происходило на втором этаже кафе с неимоверно красивым видом гор и долины внизу. Дима остался доволен. И выбором блюда, и видом.

Вечером была прогулка по самой Сапе с посещением небольшого рынка возле католической церкви, где представители этнических групп в своих разноцветных одеждах пытаются продать туристам разные сувениры.

В вечернее время улицы этого поселка наводняются толпами зевак из Вьетнама и других стран, в том числе и европейских. Все рестораны и кафе забиты посетителями. Здесь бурлит жизнь.

Возле центрального озера местные “разводят” туристов, показывая, как легко и просто начать ходить на ходулях, попасть в цель с близкого расстояния.

Серебряный водопад. Фансипан. Ханой без ванильки

Мы специально выбрали отель с видом на склоны гор и вершины в облаках. Чтобы прямо с утра зарядиться настроением настоящих покорителей природных красот. И хоть сам пейзаж немного омрачился гнетущими серыми облаками, на боевом настрое это никак не сказалось.

Помните, у Димы уже случился первый эксперимент с местными блюдами, но в туристическом кафе. Сейчас же мы спросили разрешения пойти еще дальше, отобедав в по-настоящему вьетнамском кафе “для своих”. И получили решительное “да” в ответ.

Пристав к представительнице Красных Дао и разведав у нее ближайшее такое место, мы отправились к нему. Немало удивленные нашим приходом повар и его помощница, а еще забитый зал вьетнамцев и представителей горных народов, расслабились после того, как с ними мы заговорили на вьетнамском.

Вьетнамцы и горцы расслабились после того, как мы заговорили на вьетнамском

Сразу же загалдев друг с другом, передавая по рядам, что мы видимо живем тут, поэтому автоматически “свои” и можем присоединиться к общему принятию пищи.

Мы заказали другую разновидность супа в этот раз. Наш выбор пал на Фо Га (Pho Ga – суп с курицей и лапшой). Стали дожидаться, когда освободятся посадочные места для нас. Благо в этом месте вьетнамцы собираются, чтобы поесть, а не провести время, так что уже через 10 минут места для нас освободились.

Многие наши соотечественники допускают одну ошибку. Считая, что традиционный суп Фо во Вьетнаме обязан быть с говядиной, они заказывают его в ресторанах. Но Фо – это на самом деле всего лишь форма лапши.
Предприимчивый вьетнамец принесет тот суп, который стоит дешевле, а это или Фо Га (Pho Ga – суп с курицей), или Фо Хеу (Pho Heo – суп со свининой).
Так что при заказе супа обязательно произносите полное его название Фо Бо (Pho Bo)

Мы приступили к трапезе, а еще через 2 минуты начались первые кадры со счастливыми местными жителями и гостями городка Сапа. Тут так принято, ребята из Вьетнама очень дружелюбные, причем это не зависит от региона.

После этого нас ждала машина, мы двинулись на покорение Серебряного водопада (Thac Bac). Он стал просто огромным и ревущим потоком из-за дождей, которые уже какое-то время шли в этом регионе. От мороси и водяной пыли, которую поднимал он, приходилось прятаться под зонтом.

Далее по плану ожидалось покорение самой высокой вершины Индокитая. Это гора Фансипан (Phan Xi Pang). Но мы и так видели, что вся вершина в густом облаке, в котором видимость близится к нулю. Поэтому приняли решение прогуляться в большом комплексе канатной дороги, которая ко всему прочему является мировой рекордсменкой.

Вдоволь набродившись по храму комплекса, по разным закоулкам, мы выдвинулись в сторону Лаокая (Lao Cai) и далее на Ханой (Ha Noi).
По пути были запланированы несколько остановок для фотографий рисовых террас на склонах гор в окружении бурлящих речушек. А еще мы нарвались на группу малолетних террористов, которые смогли облегчить карманы наши. Но взамен мы получили поистине великолепные кадры шайки-лейки.

По прибытии в Ханой мы заселились в отель и тут же пошли гулять колоритными улочками столицы. Прошлись под железнодорожным мостом Лонгбьен (Long Bien), который по мнению многих проектировал сам Эйфель (хотя это утверждение не отвечает истине).

Строительство моста Лонгбьен в Ханое ошибочно приписывают Эйфелю

И нашли одни из ворот старого города Тханг Лонг (Thang Long). Это название считается первым названием Ханоя.

Вечером мы продолжили наш гастрономический эксперимент еще одним блюдом с названием Bit Tet. Что бы Вы думали это означает?

интересный факт
Во Вьетнаме людям тяжело произносить целый ряд звуков, поэтому во вьетнамском языке многие заимствованные слова переделываются для удобства произношения.

Поэтому Bit Tet - это бифштекс, а Cac Mac - это Карл Маркс.

Бифштекс по-вьетнамски подается в чугунной сковородочке, где шкварчат поджаренные кусочки мяса с картошечкой и яичком. К этому блюду даются специально 2 французских багета, чтобы можно было их обмакивать в жидкий яичный желток и соус. Очень вкусно, Диме понравилось.

Бухта Халонг. Ханойские знакомства и посиделки

Утром приехала машина и забрала нас в Халонг (Ha Long). Все ведь знают бухту Халонг, не правда ли?

В эту бухту продаются туристические экскурсии в любом отеле Ханоя. Все кораблики прогулочные отправляются от острова Туан Чау (Tuan Chau). Однако мы не стали брать экскурсии.

В самом начале знакомства с гостем было выяснено, что Вьетнама в путешествии по Вьетнаму должно быть как можно больше. И будь что будет.

Вьетнама в путешествии по Вьетнаму должно быть как можно больше

Именно поэтому мы поехали прямиком в порт и уже там в общем вьетнамском порядке для местных договорились о поездке на кораблике на 6 часов. Благо у нас есть знакомая в порту, которая следит за отправлением суденышек.

интересный факт
А вы знаете, что в заливе Халонг есть остров, посвященный советскому космонавту Герману Титову, названный в его честь. Правда по-вьетнамски название звучит, как Титоп (Ti-Top)

Мы отправились в наше небольшое путешествие вдоль островов неимоверно красивой бухты Халонг вместе с компанией вьетнамцев. И сделали первое фото с денежной купюрой, на которой изображен один из островов. А еще побывали в пещере Sung Sot (Surprise Cave) и конечно же на острове Титова (Ti-Top) с лучшим видом на все окружающие красоты.

После прогулки по Халонгу было возвращение в Ханой и первый экспромт. В это же время в столице орудовала (искала новые локации) девочка Саша. Это наш главный гид по связям с общественностью. Саша как никто другой умеет знакомиться с коренными жителями страны, причем это происходит повсеместно.

“Алло, я тут проходя по улице познакомилась с тремя вьетнамцами, они кушают возле ресторанчика одного из них. Это такой вкусный суп из змеи. Они приглашают и вас тоже”, – позвонила Саша нам и объяснила, куда идти.

Так что с учетом Диминой любознательности и готовности к любым приключениям через некоторое время мы присоединились к компании новых друзей Александры. Стоит упомянуть, что это были интеллигентного вида дядечки за 50, один из них работает шеф-поваром, он в общем-то и приготовил этот чудесный вкусный суп. Правда змея оказалась рыбой.

И соответственно новое блюдо, опробованное Димой, – это Canh Ca, а новый напиток – это живое пиво “Ханой” (Bia hoi Ha Noi). Интернациональный вечер получился очень душевный.

Вьетнамцы очень радушный и дружелюбный народ

Да, и кстати мы получили приглашение продолжить знакомство с нашим шеф-поваром на следующий день уже у него дома. Вот такое истинное вьетнамское радушие и дружелюбие.

Туристический Ханой. Задержка рейса и перелет в Дананг

Хотя мы уже дважды прогуливались улочками Ханоя, это было ночью. И поэтому такое времяпрепровождение нельзя назвать экскурсией на все 100. Сегодняшний день был полностью посвящен столице Вьетнама, а экскурсионную программу можно разделить на три части.

Первая часть – прогулка по дневному городу со всей его суматохой, бешеным трафиком и колоритными кафешками. Те же улочки при дневном свете изменились невообразимо. Обшарпанные стены домов не вызывают раздражения, но выглядят как-то особенно аутентично. Эта вечная паутина проводов на телеграфных столбах и смертельно опасные трансформаторы прямо посреди квартала. Здесь вся эта несуразица выглядит обыденно.

Гвоздями нашей программы явились два кафе. Одно из них представляет историческую ценность, ведь именно в нем работал великий экспериментатор. Тут родился на свет кофе с яйцом. Это всемирно известный рецепт уважаемого господина Зянга (Nguyen Van Giang).

Именно в Ханое был изобретен рецепт кофе с яйцом

Кафе носит имя своего первого владельца “Quan Ca Phe Giang” и очень неприметно. Если не искать его специально, то и не найдешь вовсе. И оттого удивление еще больше, ведь в нем всегда огромное количество иностранных посетителей. А значит его ищут специально.

В нем мы выпили тот самый легендарный напиток – кофе с яйцом (Ca phe trung).

А вот следующим пунктом было посещение кафе продолжателя дела великого господина Зянга – кафе его сына. И это место еще более атмосферное, чем кафе отца. И вот оно в отличие от “Quan Ca Phe Giang” неизвестно широкой иностранной общественности.

Сам вход по-настоящему вьетнамский. Для того, чтобы попасть в помещение кафешки на втором этаже, необходимо пройти по узкому обшарпанному коридору и через подобие кухни на первом этаже, потом по страшной лестнице добраться наверх. При этом преследует ощущение, что все же произошла ошибка и не может быть у кафе такого входа. Не в нашем мире.

Сын господина Зянга пошел еще дальше отца, он стал готовить какао с яйцом

Но нет, в конечном итоге мы на месте. И тут уже мы попробовали какао с яйцом (So co la trung). Это божественно. Неимоверно вкусно.

Стоит ли говорить, что эти места посещения не входят в экскурсионную программу ни одного туристического агентства, отчего Дмитрий был в еще большем восторге.

Вторая часть программы на сегодня – это визит к нашему новому вьетнамскому другу, шеф-повару. Нашему гостю, да и нам тоже очень понравились вчерашние посиделки в кругу коренных ханойцев. И сегодня мы решили ответить на приглашение.

Итог – поедание в семейном кругу великолепно приготовленного блюда вьетнамской кухни – Cha ca Lang (тушенные в зелени кусочки рыбы с вермишелью). Причем нежнейшее мясо готовилось прямо при нас главой семьи и его супругой.

А запивали мы настоящей северной настойкой на травах (Ruou Bac), которая по крепости не уступит нашим настойкам. А какая она вкусная. Так что главное было держать себя в руках и не превысить допустимую дозу. Ведь нас ждала третья часть программы по Ханою – экскурсионный маршрут по туристическим местам.

И вот наконец началась стандартная экскурсия по столице. Мы сели в авто и поехали осматривать Мавзолей Хошимина (Lang Chu Tich Ho Chi Minh), Пагоду на одном столбе (Chua Mot Cot) и Пагоду Чанкуок (Chua Tran Quoc), Храм Нгоксон (Den Ngoc Son) и так называемый Красный мост (Cau The Huc), Озеро возвращенного меча (Ho Hoan Kiem).

В Храме Литературы (Van Mieu – Quoc Tu Giam) сделали следующую фотографию денежной купюры Вьетнама с изображением одних из ворот храма.

По пути прошлись по кварталу, через который проходит линия железной дороги, да при этом еще и так близко к жилым домам. Остается только удивляться такой крепкой психике вьетнамского народа.

На закате нас ждала обзорная площадка LOTTE-центра с видом Ханоя, погружающегося в ночную мглу.

И снова эксперимент над вкусовыми рецепторами нашего гостя. На ужин купили утку по-вьетнамски (Vit nuong), которую зажаривают на вертеле. Великолепный вкус.

Вечером нас ждал неприятный сюрприз – задержка рейса

Вечером перелет в Дананг. И нас ожидал первый неприятный сюрприз – задержка рейса. Хорошо, что эмоции от прожитых дней в программе тура переполняли, было что обсуждать. Мы рассматривали многочисленные фотографии, делали посты в соцсетях. И в общем-то не заметили, как пролетело время из-за переноса рейса… в третий раз.

В Дананг прибыли с очень большим опозданием, так что наш трансфер давно уехал домой. Пришлось его вызывать вновь.

полезный совет
Во Вьетнаме внутренние рейсы частенько задерживают и переносят, так что при вечернем перелете бронируйте отель по возможности в пешей доступности от аэропорта.

И не заказывайте трансфер. Бессмысленно. Представители компаний такси дежурят в аэропортах и ждут очередного рейса, так что даже в 2 часа ночи автомобиль для Вас найдется.

При заказе трансфера Вы переплатите за сервис и ожидание, но при этом в случае задержки, как у нас, Вы не сэкономите время, а лишь потеряете его. Такси удобнее, хоть и не так престижно

Дананг. Бана Хиллс и Золотой мост. Вечерний Хойан

Стоит сказать, что задержка рейса в Ханое лишь начала полосу неприятных сюрпризов путешествия.

информация к размышлению
В Азии вообще и Вьетнаме в частности к различным отклонениям от маршрута и графика стоит относиться философски. Можно конечно нервничать и сжигать нейронные сети, обвинять Всевышнего или вьетнамский менталитет, но от этого в глобальном масштабе ничего не измениться. Поэтому предлагаем просто получать удовольствие от процессаВам, как гостям страны, это поможет лучше постичь внутреннюю суть этого региона

В 09.00 к отелю должна была подъехать машина.

В 09.15 стало понятно, что в схеме что-то пошло не так.

Оказалось, что секретарь, составляющая график, допустила ошибку. Ее никто не оштрафует за это, поэтому она не сильно-то и переживает по поводу таких вот накладок. “Это Вьетнам, тут так принято”, – любим шутить мы в случае таких ситуаций.

Это Вьетнам, тут так принято

Нужно отдать должное Диме и его вселенскому спокойствию. Благо он путешественник со стажем и давно понял, что “путь” и “экспромт” – это понятия очень близкие. Во Вьетнаме при индивидуальных маршрутах так вообще стороны одной медали.

Наша роль в случае незапланированных неурядиц – скорейший выход из создавшегося положения с легкостью и долей иронии. Ну а что, Вьетнам, как собственно и основная часть азиатского континента, – это территория хаоса.

полезный совет
Если Вы совершаете самостоятельное путешествие по Вьетнаму и бронируете автомобиль без предоплаты, то в случае задержки просто воспользуйтесь услугой сервиса Grab.По цене это скорее всего будет даже дешевле

В нашем случае нам предоставили другой автомобиль классом выше, чтобы загладить вину. Класс выше во Вьетнаме значит больше по размерам. Мы заказывали авто на 5 мест, нам подогнали авто Тойота Иннова на 7 мест.

Но факт остается фактом, мы потеряли время, хотя с нашими пояснениями наш гость узнал страну еще немного лучше.

Вьетнам зачастую – это территория хаоса. Главное сохранять спокойствие и относится к происходящему с долей иронии

Первая остановка по маршруту экскурсии в городе Дананг (Da Nang) – это большой развлекательный комплекс Бана Хиллс (Ba Na Hills) на вершине горы. Прогулка по Золотому мосту (Cau Vang) на руках Бога, Кафедральный собор, Пагода Линь Ун (Linh Ung Ba Na) и еще множество интересных символов этого места.

Но главное конечно – это канатная дорога и изумительные виды вершин, облаков и долин, которые открываются по пути наверх и с самого комплекса Бана.

По пути мы остановились на традиционное распитие вьетнамского кофе со сгущенкой и льдом (Ca phe sua da). А еще попробовали булочки на пару (местный аналог мантов, но только из дрожжевого теста) с мясной начинкой, грибами и перепелиным яйцом Banh Bao. Несмотря на то, что их продавали прямо с байка, они так понравились, что докупать все новые порции пришлось еще три раза.

Затем мы поехали на “самый значимый под небом” перевал Хай Ван (Hai Van) с его парой ворот древней цитадели.
А закат мы встретили у самого яркого моста Дананга. Это Мост-Дракон (Cau Rong).

Забравшись на крышу ближайшего отеля, была сделана тысяча фотографий и пара таймлапсов.

Вы знаете, это очень красивое зрелище, когда на Дананг медленно опускается ночь, а его улицы зажигают фонари, отели включают вечернюю подсветку, и Мост-Дракон переливается всеми цветами радуги.

Закончился вечер прогулкой по ночному Хойану (Hoi An) с его обилием китайских фонариков, желтыми домиками и лодочками, снующими по реке Тхубон (Song Thu Bon).

полезный совет
В Хойане нет высоких домов, чтобы посмотреть на город сверху. Единственная возможность хоть как-то это сделать - крыша кафе "Faifo Coffee".

Купите вкусный десерт или напиток, тогда проход наверх для Вас будет открыт

А для очередного, ставшего уже традицией, гастрономического эксперимента были выбраны самые лучшие во всем Вьетнаме булочки-багеты с начинкой из кафе “Banh Mi Phuong” в Хойане. О, это очень вкусно, поверьте. И при возможности обязательно попробуйте.

Дневной Хойан. Мраморные горы. Большая Леди Будда

Что хорошо в Хойане, так это широкий выбор жилья. Но нам больше всего по нраву небольшие семейные отели (Homestay), в которых отсутствует звездность, зато присутствует очень доброжелательная душевная атмосфера.

В Хойане мы предпочитаем останавливаться в небольших семейных отелях

Помимо всего прочего в них можно заказать завтрак, чем мы и воспользовались. Он был исключительно полезный и легкий. Фруктовый салат с йогуртом (Trai cay sua chua) и кофе по-вьетнамски.

После нас ждала Ан. Это русскоговорящая вьетнамка-гид, с которой прогулка по Хойану обретает особый шарм.

Мы побывали на Японском мосту (Chua Cau Hoi An) и в старинном доме Танки (Nha Co Tan Ky), в Залах собраний китайских общин Фукиан (Hoi Quan Phuoc Kien) и Кантон (Hoi Quan Quang Dong), Храме Гуань-Ди (Chua Ong), увидели представление в небольшом театре Старого Хойана (Hoi An Traditional Art Performance Theatre).

Это как прикосновение к давно минувшим временам всего на какое-то мгновение, но послевкусие приятное остается очень надолго, если не навсегда.

Завершили прогулку мы у старейшего в городе колодца, который остался на память вообще от другой цивилизации. Речь о Бале (Ba Le), который построен был во времена Чампы.

Самая древняя достопримечательность Хойана – колодец Бале. Он принадлежит цивилизации Чампа (Тямпа)

Конечно же мы не смогли не попробовать блюдо, которое родилось в этом уютном городе, застывшем во времени. Это грубая лапша с жареной на углях свининой и овощами (Cao lau). И как говорят местные знатоки, самая лучшая лапша получается как раз из теста, на приготовление которого использовалась вода из того самого колодца Бале.

Блюдо из лапши Каолау родилось в Хойане

Далее нас ждали Мраморные горы (Hon Thuy Son) с их многочисленными переходами, пещерами и храмами, смотровыми площадками и магазинчиками с мраморными изделиями у подножия. Поход по этим горам возле Дананга – тот еще фитнес.

В завершение культурной программы оставалась еще одна очень заметная фигура в этом городе. Статуя Гуанинь высотой в 65 метров является самой большой статуей во Вьетнаме. Да и сам храм, которому она принадлежит, достоин внимания.

После осмотра этих достопримечательностей экскурсионную программу в Дананге можно было считать завершенной. Нас ждал следующий этап путешествия – погружение в местный быт и знакомство с жителями планеты Вьетнам. Не теми, что встречаются в туристических зонах, а настоящими, самыми обыкновенными работягами и тружениками этой страны.

Далее по программе нас ждало погружение в местный быт

Мы с Димой отправились на железнодорожный вокзал города и стали ждать поезда на Туихоа (Tuy Hoa).

Бухта с маяком Фуйен. Рыбацкая деревня. Храм и песчаные дюны

Из Туихоа мы покатили дорогами Вьетнама в сторону одной очень красивой бухты. Она как с картинки, просто эталон тропической бухты с белым мелким песочком, бирюзовой водичкой, зажата между скалистыми склонами холмов, с маленькой речушкой, впадающей в море, по берегам которой растет зеленая тропическая растительность.

И это было первое знакомство Димы с водами Южно-Китайского моря. Отличный выбор для первого заплыва во Вьетнаме.

И далее нас ожидал фитнес-подъем к маяку (Hai dang Mui Dien), откуда открываются виды морских просторов на все 360 градусов. Эти панорамы величественны.

И там же находится самая восточная точка континентального Вьетнама.

Конечной точкой нашего путешествия на сегодня однако была рыбацкая деревня, так что после непродолжительной остановки в бухте с маяком наш автомобиль устремился далее по небольшому, но при этом яркому серпантину вдоль морского побережья на песчаный мыс к деревне Даммон (Dam Mon).

В этой деревне живет семья наших друзей. Основное занятие у них – это рыбалка. И прелесть в том, что это неиспорченные туристическим промыслом местные жители. То есть при знакомстве с ними наши гости могут в действительности и без прикрас увидеть жизнь обычной вьетнамской семьи.

Когда мы приехали в деревню, старший сын и продолжатель семейной традиции как раз вернулся с уловом небольших, но от этого не менее прекрасных рыбин. Он словил 5 представительниц семейства меч-рыбы. Было 7, но две смогли порвать сети своими мордами.

Представьте только. Самая настоящая рыба-меч в далекой-далекой деревне Вьетнама. Это ли не волнительно.

Каждая из них была примерно от 8 кг и выше.

Далее небольшой отдых в гамаках и легкий перекус супом с красной тыквой и мясом (Canh Bi Do ). Не пугайтесь, тыква больше похожа на картошку, так что в итоге суп очень вкусный.

А затем репетиция перед предстоящей в Нячанге поездкой на байке.

Дима утверждал, что на байк не сядет ни пассажиром, ни водителем

Стоит отдельно сказать, что Дима всю дорогу утверждал, что на байк не сядет ни пассажиром, ни тем более водителем. Однако здесь, в Даммоне, я смог уговорить его попробовать традиционный вид транспорта этой страны. Ведь дороги возле деревни с идеальным дорожным покрытием, но при этом абсолютно пустынны.

И Дима сдался.

Одолжив на время у нашего друга местный байк с полуавтоматической коробкой передач, мы отправились в небольшой тур вдоль песчаных дюн к очень красивому храму (Chua Thien An) на небольшом мысе у самого синего моря. С него открываются идеальные виды побережья и плавучих рыбацких ферм. Дмитрий просто обязан был увидеть эту красоту.

Вечером нас ждал ужин. И конечно же это был ужин с морепродуктами. Жемчужницы, кальмары, рапанчики, традиционный рисовый суп с всевозможными моллюсками (Chao hai san) и конечно же вьетнамский вариант ухи из рыбы-меча.

Не обошлось и без горячительных напитков. Под такую закуску дорогих гостей в лице нас угощали настойкой на корне женьшеня (Ruou sam).

Рыбацкая судьба. Выход в море и снорклинг. Нячанг

С утра традиционный кофе по-вьетнамски со сгущенным молоком. Потом сельское “такси” отвозит нас к рыбацкому баркасу и мы выходим к морю.

Цель этого дня – знакомство и с рыбацкой жизнью во Вьетнаме, и с красотой Южно-Китайского моря. Причем это происходит в далеком от туризма регионе.

На круглой традиционной лодочке-шкарлупке (Thung chai) трое наших друзей-вьетнамцев и мы переправились на борт рыбацкого суденышка. И отправились в недалекое, но насыщенное путешествие вдоль побережья.

Сперва вьетнамцы показали Диме, как на мелководье они добывают небольших скатов. Когда они с борта высматривают рыб на песчаном дне (рыбешки зарываются в песок, но их местоположение легко угадывается по очертаниям), а потом один из них ныряет со стрелой-гарпуном и подстреливает добычу.

Потом вся наша команда немного отошла от берега в надежде выследить хоть небольшую стайку рыб, чтобы показать ловлю сетями. Но к сожалению безуспешно.

Поэтому через некоторое время было принято решение идти на сбор морепродуктов и снорклинг.

Такой красоты кораллов я не встречал даже в заповеднике близ Нячанга. Разнообразных расцветок тропические рыбки сопровождали нас в этом экскурсионном туре по изучению морского дна и жизни его обитателей. Это великолепие красок, обилие жизни потрясает.

Такой красоты кораллов я не встречал даже в заповеднике близ Нячанга

Вьетнамцы в то же время очень ленно плавали поодаль с гарпуном в надежде подстрелить добычу покрупнее, пока мы с Димой вовсю рассматривали суету в бирюзовых морских просторах. И тут в рядах наших друзей стали проявляться признаки оживления. Их вдруг как подменили, от сонной ленности не осталось и следа, они явно учуяли прибыль.

Оказывается, они обнаружили водоросли, из которых добывают агар-агар. На местном рынке цена за 1 килограмм сухих таких водорослей может достигать 40-50 долларов США. А это по меркам деревни Даммон очень немало.

Вьетнамцев вдруг как подменили. Они обнаружили водоросли, из которых добывают агар-агар

Я тут же был назначен главным по перемещению сетки, в которую эти водоросли складывались, а все три вьетнамца начали сбор ценного материала. Попутно в ту же сеть собирали морских ежей и разнообразные съедобные ракушки. Дима был предоставлен сам себе, от чего он в принципе не был в накладе, ведь водоросли собирались для вьетнамцев, а вот все морепродукты – для него.

Итогом выхода в море и подводной охоты стали несколько килограммов разнообразных ракушек, пара рыбок среднего размера, один небольшой лангуст, мешок морских ежей и еще больше водорослей. А еще тонна позитивных эмоций и обретенный опыт. Все были счастливы.

Итогом стала тонна позитивных эмоций. Все были счастливы

Вернувшись на берег, мы перекусили, а затем отправились в следующий пункт нашего путешествия через Вьетнам. Это такой любимый среди русских туристов город Нячанг (Nha Trang).

На вечер был запланирован ужин и отдых, ничего более. Поэтому прибыв в город, мы собрали интернациональную компанию и развернули кампанию по приготовлению свежевыловленных даров моря с поеданием последних.

Это был чудесный вечер в обществе приятных людей. А поездка наша все больше становилась похожа на путешествие друзей, а не туриста и гида.

Поездка все больше была похожа на путешествие друзей, а не туриста и гида

Обзорная программа и Будда-тур. Ресторан по-вьетнамски

И вот наступил тот день, к которому я начал готовить нашего гостя в деревне. Диме необходимо было победить страх и сесть на байк. Потому что по программе тура предстояло знакомство с узкими закрученными вьетнамскими улочками и мостками через реку, по которым на автомобиле не проедешь.

Диме необходимо победить страх и сесть на байк

Это еще одна сторона жизни Вьетнама, не видев которую представление о стране нельзя считать полным. Ведь именно проезжая на байке по разным закоулкам города можно почувствовать его ритм максимально полно. Через стекло машины ты видишь все как будто из аквариума, нет эффекта полного погружения в жизнь.

Мы проехали по острову на реке Кай (Song Cai), выехали к набережной и далее к храму Дабао (Chua Da Bao) с самой красивой панорамой города и морского побережья с островами. По пути проехали известные Чамские башни богини Понагар (Thap Ba Ponagar). Заехали на северный рынок города Винхай (Cho Vinh Hai).

Не проехав на байке по закоулкам города, нельзя сказать, что постиг Вьетнам полностью

За этот день мы побывали у Кафедрального собора Нячанга и на улице с железной дорогой, выезжали к рисовым полям и проезжали через кварталы поселений вдоль реки. Были и различные храмы, и два самых необычных моста города.

Помните, в Дананге мы посетили самую высокую статую богини Гуанинь во Вьетнаме. Так вот в Нячанге Дима увидел самую высокую статую Будды Амитабхи во Вьетнаме.

А закат был встречен на крыше отеля с видом на всю береговую линию.
И далее мы отправились в ресторан на вьетнамский манер.

Прямо на улицу после 17.00 выносят стульчики и столики, а женщина со своей помощницей начинает готовить самую вкусную во всем городе Нячанге рыбу на мангале (Ca Bo Da). Она тушится на углях в фольге с соусом по особому рецепту. Пальчики оближешь.

Далат

С самого утра мы покинули Нячанг. Путь лежал в сторону Далата (Da Lat).
По дороге проехали воротами древней цитадели Дьенкхань (Thanh co Dien Khanh) и посетили самый старый в провинции Кханьхоа католический собор (Dinh Thanh Minh).

Крутой серпантин, джунгли по склонам гор – вот виды, которые сопровождали нас в пути.

В самом Далате успели посетить Пагоду Линь Фуок (Chua Linh Phuoc), старый железнодорожный вокзал, построенный французами (Ga Da Lat), буддийский храм с живописным садом Чуклам (Chua Truc Lam) и Глиняный город (Duong Ham Dieu Khac).

Ближе к вечеру направились во всемирно известный Сумасшедший дом (Crazy House – Biet thu Hang Nga) и побродили его хитро закрученными переходами. А затем для сравнения в кафе “100 крыш”, которое также славится целым лабиринтом узких коридоров и лазов, называемых “Путь к Луне”.

Завершили этот вечер прогулкой вдоль центрального озера Далата (Ho Xuan Huong).

В копилку новых опробованных традиционных блюд можно занести лишь бананы в кляре (Chuoi chien). Что в общем и неплохо, потому что питательно и вкусно.

Водопады. Гастрономический эксперимент - кульминация

Этот день можно с уверенностью назвать днем водопадов. Ведь Дима смог посетить три самых ярких водопада всей Южной части Вьетнама.

Дима смог посетить три самых ярких водопада Южного Вьетнама

Но и даже без этого день можно было бы считать насыщенным… Обо всем по порядку.

На завтрак мы выпили по чашечке традиционного в южном регионе страны напитка. И съели небольшие рисовые блинцы с перепелиным яичком (Banh Can). И далее выдвинулись в сторону первого водопада – водопада Слона (Thac Voi), побеждая по пути все, что только можно.

Сперва кофейная плантация Me Linh. Здесь можно посмотреть на зверьков мусангов (производители самого дорогого кофе в мире), заказать на пробу чашечку Лювака за 60 тысяч. Что в общем-то Дима и сделал.
Однако вкусовые рецепторы не поняли разницу между обычным кофе и этим божественным напитком. А жаль.

Ну а далее самый интересный эксперимент над своим организмом за весь маршрут экскурсии. Мы прибыли на ферму по выращиванию сверчков.
На самом деле это небольшое домашнее хозяйство, где производят вьетнамский самогон и различные настойки, а еще выращивают этих насекомых. Тут же есть пара страусов и крокодилов, другие зверушки для привлечения дополнительных туристов.

Дима решился попробовать первого сверчка в своей жизни. Сверчок пришелся по вкусу

И тут же Дима уговорил себя попробовать первого сверчка в своей жизни. Но может быть не последнего, ведь сверчок ему пришелся по вкусу. Он долго решался, но в итоге был даже удивлен тем, что на вкус насекомое приятно, а не противно.

Тут же можно попробовать разные виды настоек: со змеей, с вараном, с дикими бананами, с женьшенем, со сверчками, с сотами диких пчел и другие немыслимые разновидности.

Потом по маршруту был цех по производству шелковой нити, где в чуть ли не в условиях мануфактурного производства работают труженицы Вьетнама, обеспечивая страну высококачественным и главное натуральным сырьем для производства традиционных платьев, шелковых картин и еще много чего. И тут же можно попробовать личинки тутового шелкопряда, но вот на такой эксперимент над собой у Димы уже духу не хватило.

Пробовать личинки тутового шелкопряда Дима не стал

По маршруту движения мы посетили водопады Слона, а затем водопад Понгур (Thac Pongour) и водопад Бао Дая (Thac Bao Dai). Все они очень яркие, особенные. Слон поражает своей мощью, Понгур широкий и красивый, Бао Дай примечателен не только напором водяных струй, но и огромными деревьями на своей территории.

А потом нас ждала слегка утомительная, но с красивыми видами дорога в сторону Муйне (Mui Ne)и Фантьета (Phan Thiet).

Перед самим Муйне мы не могли упустить возможность посетить известные Белые дюны (Doi cat Trang). Нам повезло, потому что прямо перед нашим приездом прошел небольшой дождь, который образовал на поверхности песка тонкую твердую корочку. Это не только облегчило передвижение и подъем на дюны, но и придало песку особый очаровательный молочно-кофейный оттенок.

И уже в самом Фантьете нас ждала встреча, а Диму знакомство с еще одной вьетнамской семьей. Веселые вьетнамские наши друзья организовали продолжение гастрономического опыта. На ужин нас ждали традиционные свиные колбаски, запеченные на углях (Nem thit nuong), которые заворачивают в рисовую бумагу с зеленью и потом обмакивают в специальный соус.

Ну и на закуску поджаренные на углях маленькие тушки перепелок и лягушачьи лапки.

Утренний Фантьет. Ночной Хошимин

С самого утра мы отправились в одно домашнее кафе Фантьета, хозяйка которого готовит одни из самых вкусных блюд в городе. А прелесть заключается в том, что каждый день она готовит новое блюдо, так что заранее узнать, что будет завтра, невозможно. И это всегда приятный вкусный сюрприз.

В этот день она решила приготовить традиционный суп с лапшой и говядиной, который придумали в городе Хюэ (Hue). Он так и называется Bun Bo Hue.

интересная информация
Во Вьетнаме есть блюда, произошедшие из разных городов. Традиционным блюдом Хюэ и его гордостью является суп с говядиной Бун Бо Хуэ

Что сказать, Диме он понравился. Да к тому же это очень физиологично начинать свой день с супа, особенно такого.

Как скажет наш гость, он был очень удивлен таким разнообразием вкусов в местной кухне. И даже пожалел, что ранее не рисковал пробовать что-то необычное в путешествиях. Ну что ж, мы очень рады, что с нами у него все случилось.

Дима был поражен разнообразием вкусов местной кухни

Далее мы отправились в очень цивилизованное по вьетнамским меркам место с небольшим прудиком, рыбками и искусственным водопадиком. Там съели мороженое с тропическими фруктами (Kem trai cay), попытались завязать нехитрый диалог с разговаривающей птицей, попрощались с нашей вьетнамской подругой.

Нас ждала дорога в южную столицу Вьетнама – город Хошимин (Ho Chi Minh), бывший Сайгон (Sai Gon).

По пути мы заехали поприветствовать самый красивый вьетнамский маяк, доставшийся от французов. Речь о Кега (Hai Dang Mui Ke Ga).

Далее путь наш лежал через плантации питахайи (драконий фрукт) и озера лотосов к горе Таку (Nui Ta Cu). Это очень значимое для всех буддистов страны место. Здесь когда-то жил святой монах. И в память о нем по распоряжению Императора был построен храм.

Это место притягивает паломников со всей страны. Но при этом туристов из других стран на Таку очень мало.

Сейчас на вершину горы можно доехать с помощью канатной дороги. И конечно же сверху открываются красивейшие виды.

На Таку строится новый монастырь. А еще почти на самом верху расположена самая большая в Индокитае статуя возлежащего Будды длиной 49 метров.

После этой горы был взят прямой курс на Хошимин.

Еще на подъезде к городу в глаза бросается одинокий шпиль самого высокого здания во всей Юго-Восточной Азии. Это Landmark81, построенный компанией Vingroup (помните, этой компании принадлежит развлекательный комплекс “Vinpearl Land” возле Нячанга). Его высота более 460 метров.

И одинокий он не из-за отсутствия во всем Хошимине других небоскребов, а потому, что самое высокое здание до этого Bitexco меньше нынешнего чемпиона на 200 метров. Жаль, что ко времени нашего с Димой путешествия по Вьетнаму здание Landmark81 еще не было запущено полностью, на его смотровые площадки попасть было нельзя.

Но мы все равно подъехали к гиганту и сделали несколько кадров на память.

После заселения в отель мы прогулялись по ночному городу, его центральными кварталами, сходили к зданию оперы. Ночной Хошимин не уступает по яркости огней и красоте ночному Ханою, скорее даже превосходит его.

Недалеко от самой туристической улицы Хошимина мы съели по порции традиционного риса с ломтиками свининки, поджареной на углях (Com tam).

Тоннели Кучи. Хошимин сверху

С утра по плану у нас было посещение легендарных и известных сейчас наверное уже по всему миру тоннелей Кучи (Ben Dinh Cu Chi).

полезная информация
В некотором отдалении от тоннелей Бендин расположены тоннели Бендуок (Ben Duoc). В них меньше посетителей, территория больше, есть храмы и миниатюрные копии известных по всему Вьетнаму достопримечательностей

Посетив эти места военной славы армий воссоединения Хошимина, мы отправились назад в город. Но по пути остановились в кварталах, через которые проходит железная дорога. Зашли выпить кофе в очень необычное кафе (Ca Phe Nho), которое больше похоже на лавку старьевщика. Тут огромное количество предметов старины.

Далее нас ждала обычная экскурсионная программа по центру Хошимина.
Мы остановили автомобиль у Дворца Воссоединения (Dinh Doc Lap) и далее пошли пешком к главному Кафедральному собору города (Notre Dame Cathedral of Saigon – Nha tho Duc Ba Sai Gon).

Зашли в отделение Главпочтамта (Buu Dien Trung Tam Thanh Pho), расположенного в здании времен французской колонии.

Мимо Здания городского совета вышли на пешеходный проспект Хошимина – улицу Нгуен Хуе (Pho di bo Nguyen Hue).

Стоит сказать, что к этому времени Дима уже порядком соскучился по европейскому стандарту питания, поэтому закомандовал искать кафе-ресторан с сочным стейком. И очень к месту в этом районе города расположен самый необычный бизнес-цен.

от автора
Это здание засветилось даже в украинской передаче "Орел и решка".

Смысл в том, что когда-то в обычном жилом доме начался постепенный выкуп квартир и переоборудование их в небольшие стильные кафе или магазины. Сейчас дом раскуплен почти полностью

Здесь расположен небольшой ресторанчик “Steak House”, где готовят изумительные стейки различной степени прожарки из отборной говядины. Гарниры и напитки немного портят впечатление, но мясо изумительно.

Отменно отобедав и приободрившись, мы направились к экс-чемпиону в звании “Самое высокое здание Хошимина”. Нас интересовала обзорная площадка Saigon Skydeck с изумительной панорамой всего города.

полезный совет
Выстраивайте график своего движения так, чтобы к моменту заката быть на обзорной площадке. Во Вьетнаме ночь наступает очень быстро, так что включите режим таймлапс на своем мобильном устройстве и зафиксируйте момент погружения города во тьму, момент, когда зажигаются огни небоскребов и фонари улиц.Это впечатляет

После этого мы вернулись в отель. На завтра была запланирована поездка в город нефтяников.

Гора партизан и храм женского начала. Вунгтау

Сперва мы заехали на гору (Nui Minh Dam) партизанской славы, где в пещерах прятались бойца армий воссоединения, откуда совершали вылазки в сторону Сайгона.

На них много переходов. Можно подняться к флагштокам на обзорную площадку с видом на долины и морское побережье. Также можно побродить тропами среди деревьев, представляя, как когда-то здесь сражались и умирали граждане одной страны, оказавшиеся по разные стороны. На огромных валунах до сих пор видны следы от пуль, они хранят скорбную память.

Потом мы с Димой отправились на поиски малого храма Bach Van Dien. Он совсем не похож на другие места поклонения, потому что скрыт от посторонних глаз. Его не пытаются как-то приукрасить для туристов. Но при всей своей скромности он притягивает большое количество паломников.

Всюду на этой горе беспрепятственно бегают и прыгают обезьяны. Таких мест во Вьетнаме становится все меньше, где можно обнаружить этих животных в естественных условиях обитания.

В самом городе Вунгтау (Vung Tau) мы посетили статую Иисуса Христа и католическую церковь со статуей Девы Марии (Nha tho Bai Dau), съездили к французскому форту (Bai Phao Co) с самым большим количеством в Юго-Восточной Азии уцелевших артиллерийских орудий.

На закате планировался маяк Вунгтау (Hai dang Vung Tau), откуда открывается вид на весь город и далекие нефтяные платформы в море. Но Дима решил, что многие более впечатляющие виды мы уже видели, а вот в ресторан украинской кухни во Вьетнаме еще не ходили. И поэтому мы отправились побеждать ресторан “Kozak”, где работают настоящие вьетнамские козачки, а шеф-повар умеет готовить борщ.

Но выбор пал опять на стейк.

The END

Вы знаете, как это бывает. В последний день наступает такое ностальгическое настроение, уже не очень-то и хочется новых побед и достопримечательностей. Мысленно ты готовишься к долгому перелету и возвращению домой.

Вот и с нами происходило все примерно то же самое.

В копилку можно добавить только небольшое путешествие по морю и затем реке на большом и очень скоростном пароме. Из Вунгтау до самого центра Хошимина он домчал нас за 1 час и 15 минут. Быстрее автомобиля.

От причала в Хошимине мы уехали в аэропорт, воспользовавшись Grab-такси.

планируете путешествие?
По этому маршруту проходят организованные туры от нашей команды. Присоединяйтесь.

Путешествие через Вьетнам. Итоги

Теперь Вы можете еще лучше представить, в каком формате мы проводим наши экскурсии. Возможны и очень часто случаются непредвиденные обстоятельства, но в этом и прелесть. как правило, когда сама жизнь вмешивается в твои планы, все происходит даже лучше.

К слову, после Далата планировалась поездка в Баолок (Bao Loc) и далее в Хошимин. Но видя, как Дима реагирует на знакомства с вьетнамцами, было предложено изменить план и поехать в Муйне и Фантьет, а водопады Дамбри и Дасара заменить на Белые дюны, маяк Кега и гору Таку.

План поездки изменился прямо в пути, о чем Дима не пожалел ни секунды. Тем и хороша индивидуальная программа тура

Индивидуальная программа тем и хороша, что планы можно изменять прямо в пути. И с нашим опытом (Вьетнам с постоянными сюрпризами многому нас научил) эти изменения возможны.

Вот некоторые цифры этого авторского маршрута:

  • более 10 новых городов;
  • знакомство с 4 вьетнамскими семьями;
  • свыше 30 традиционных вьетнамских блюд;
  • 15 смотровых площадок;
  • более 150 достопримечательностей и новых локаций.

За эти 15 дней сменили такие виды транспорта, как автомобиль, поезд, байк, паром, баркас. И конечно же немного полетали на самолете.

Были в горах, плавали по морю, исследовали несколько бухт. Пересекали песчаные дюны.

В начале путешествия Дима сказал, что никогда не приезжает в страну дважды. Мы надеемся, что Вьетнам станет исключением

Дима в начале нашего знакомства сказал, что никогда не приезжает в страну второй раз. Но почему-то кажется, что наша встреча не последняя.

от автора
Запомните, обо всем написать невозможно. Я знаю гораздо больше мест и отметок, поэтому устройте мне допрос с пристрастием в комментариях ниже. Для меня это повышение рейтинга, для Вас — новая информация из первых рук

Над материалом работали